Flammkuchen wird geschnitten.

Kürbis-Apfel Flammkuchen mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse

Geht es euch auch oft so, dass ihr beim Einkaufen die wunderschönen, orangenen Kürbisse bewundert, aber nicht immer Lust auf Kürbissuppe habt. Hier ist eine leckere alternative: Kürbis-Apfel Flammkuchen. Ein leichter Flammkuchen lecker belegt mit Kürbis, Apfel, Walnüssen, Ziegenfrischkäse und Walnüssen. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern macht auch auf dem Teller einiges her! Continue reading “Kürbis-Apfel Flammkuchen mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse”

Teile diesen Beitrag

Tortellini mit Ricotta-Austernpilz-Füllung

Pasta selber machen ist ein Küchenmysterium, vor dem viele noch zurück schrecken. Zu aufwendig, zu schwer, dauert zu lange – so die Vorurteile. Stimmt alles gar nicht. Pasta selbst machen macht unglaublich viel Spaß und viel falsch machen kann man dabei eigentlich gar nicht. Das perfekte Gericht für einen Kochabend mit Freunden: Selbst gemachte Tortellini mit einer Füllung aus Ricotta, Austernpilzen und Rucola an Tomatensauce. Continue reading “Tortellini mit Ricotta-Austernpilz-Füllung”

Teile diesen Beitrag
Bruschetta mit Paprika neben Parmesan und Baguette auf einem Tablett.

Bruschetta mit Paprika

Ein Film inspirierte Yosua zu einer besonderen Kreation von dem italienische Klassiker Bruschetta. In “Julie&Julia” geht es hauptsächlich um Kochen und in einer Szene serviert Julie Bruschetta mit grob geschnittener Tomate auf einem großen Stück Brot. Die grob geschnittene Tomate erinnerte Yosua an Paprikastücke. Das musste sofort ausprobiert werden. Und seitdem gehört Paprika-Bruschetta zu unseren Standardrezepten, wenn sich viele Gäste ankündigen. Continue reading “Bruschetta mit Paprika”

Teile diesen Beitrag