Ein Käsekuchen wird mit Puderzucker bestäubt.

Der weltbeste Käsekuchen

Als Kind mochte ich keinen Käsekuchen. Er war mir meist nicht cremig genug und irgendwie zu trocken und säuerlich. Als ich irgendwann herausfand, dass in den meisten Kasekuchen auch gar keine Käse sondern nur Quark drin ist, war das Ding für mich erst einmal gelaufen – ich habe nie einen gebacken. Und hätte es wohl auch nie getan, wäre da nicht mein Mann … Continue reading “Der weltbeste Käsekuchen”

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Das Bild zeigt einen persischen Orangenkuchen mit Frischkäsefrosting, garniert mit Orangen, Feigen, Pistazien und Blumen..

Persischer Orangenkuchen

Auf der Suche nach einem richtig fruchtigen Kuchen, bin ich auf ein Rezept für einen persischen Orangenkuchen gestoßen. Ein herrlich saftiger Teig mit viel Orangengeschmack und einer leicht herben Note, die dem Kuchen erst seinen Charakter verleiht. Das Ungewöhnliche an diesem eigentlich simplen Rezept ist, dass in dem Teig zwei Orangen inklusive Schale verarbeitet werden. Continue reading “Persischer Orangenkuchen”

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